En DeFresa.shop nos ponemos el gorrito de pasteleros porque hoy os traemos algo muy especial para hacer con fresas: una tarta de fresas con chocolate blanco. Aunque suene complicado es bastante fácil y rápido (sobre 1 hora) hacer esta receta y ganarte a todos tus invitados.
Ingredientes para la tarta de fresas con chocolate blanco
- 300 gramos de fresas
- 120 gramos de chocolate blanco de repostería
- 3 gramos de gelatina en láminas
- 200 ml de nata líquida
- 240 ml de nata líquida para montar (semimontada)
- 200 gramos de galletas
- 5 cucharadas de mantequilla
- Mermelada de fresa
- 50 gramos de azúcar
- Vainilla
- Leche
Elaboración de la tarta
Nos lanzamos en primer lugar a preparar la mousse de chocolate blanco. Debemos remojar en agua fría las láminas de gelatina y derretir el chocolate blanco con cuidado de no pasarnos, podemos derretirlo en microondas o baño maría.
Ponemos a hervir los 200 ml de nata líquida con un poco de vainilla y echamos las hojas de gelatina, y empezamos a remover hasta que todo se disuelva bien. Una vez que hierva introducimos por encima del chocolate blanco emulsionando y removiendo hasta que el chocolate esté derretido. Semimontar la nata restante y mezclar con una espátula. Ahora viene la parte que retrasa la receta, pero no cuenta como elaboración: Tenemos que enfriar nuestra mezcla durante cuatro horas en la nevera.
Preparamos la base calentado la mantequilla en el microondas, picamos las galletas y echamos la mantequilla y leche por encima de las galletas picadas y removemos. Colocamos en un molde la mezcla y apretamos con una cuchara para hacer la base. Metemos nuestra mousse de chocolate blanco por encima de la base de la tarta y ya tendríamos casi terminado nuestro postre.
Lavamos y cortamos las fresas por la mitad, las colocamos por encima de nuestra mousse que quede toda la superficie de la tarta bonita. Calentamos la mermelada con azúcar y agua durante unos minutos para crear un glaseado y pintamos las fresas con el glaseado.
La metemos a la nevera para servir fría y ya tendríamos nuestra maravillosa tarta de fresas con chocolate.
Si quieres hacer la receta aún más personal ¿porqué no pruebas a plantar tus propias fresas?