Bienvenidos a Defresa, hoy vamos a aprender cómo hacer mermelada de fresa paso a paso. Una receta muy fácil, solo necesitamos 500 gramos de azúcar y 500 gramos de fresas, si te animas a plantar fresas en casa, te lo explicamos en otro artículo.
Vamos a limpiar bien las frutillas o fresas y vamos a cortarlas en cuartos. Podemos utilizar azúcar blanco o azúcar moreno, cuando tengamos todas las frutillas limpias y cortadas vamos a cocinar durante 25 minutos, de 25 a 30 minutos aproximadamente, pondremos las fresas y el azúcar y mezclaremos bien , también podemos poner el jugo de medio limón, eso es opcional, y enseguida vamos a ver que la fresa va a empezar a soltar el jugo.
Es importante al principio mezclar bien para que no se caramelize el azúcar y no se quemen las fresas, si queremos que nos quede una mermelada sin trozos de fruta cuando terminemos de cocinarla vamos a pasarla por una licuadora, cuando empiece a hervir, vamos a seguir cocinando a fuego bien bajo y vamos a ver que de a poco las fresas se van a ir deshaciendo y se va a ir haciendo cada vez mas oscura.
Para comprobar si ya esta lista pondremos una cucharada en un plato y si tiene una textura parecida a esta es que ya esta lista, hay que tener en cuenta que ahora esta caliente y una vez que se enfríe va a quedar un poco mas espesa. Ahora ya sabemos cómo hacer mermelada de fresa, pero queda una parte importante, conservarla.
¿Cómo conservar mermelada casera?
Ahora la mermelada ya esta lista, vamos a ponerla en un envase de vidrio esterilizado lo cerramos bien, y en este caso la ponemos a hervir, vamos a poner el envase a hervir, que quede totalmente sumergido durante unos 20 minutos y de esta manera va a durar mucho mas tiempo y ya tenemos lista la mermelada de fresas, una vez que este frio podemos ver que se ha creado el vacío dentro del envase y de esta manera nos va a durar mucho mas, un saludo y hasta el proximo video.
